El lichi, también conocido como litchi o litchi chinensis, es una fruta tropical originaria del sur de China. Es ampliamente cultivada en varios países de Asia, así como en algunas regiones de América Latina y África. El lichi es apreciado por su sabor dulce y exótico, así como por su distintiva textura jugosa.

En Argentina es difícil de conseguir, son pocos los mercados que pueden importar esta fruta. Esta atractiva y jugosa fruta, se ha cultivado con éxito en Formosa, Salta, Jujuy y Tucumán.

El lichi es una fruta redonda u ovalada, de aproximadamente 3-4 centímetros de diámetro. Su cáscara es rugosa y de color rosado o rojo brillante, y se desprende fácilmente para revelar la pulpa blanca translúcida que se encuentra en su interior. La pulpa del lichi es jugosa y tiene un sabor dulce y aromático, con notas florales y un toque ácido.

Esta fruta se consume fresca y se puede disfrutar simplemente pelándola y comiendo la pulpa directamente. También se utiliza en postres, ensaladas de frutas, batidos y cócteles debido a su sabor refrescante y su atractiva apariencia. Además, el lichi es una fuente de vitamina C, fibra y antioxidantes, lo que lo convierte en una opción saludable dentro de una dieta equilibrada.

El lichi es una fruta de temporada. Tiene un color rojo visualmente atractivo, su cáscara es gruesa. La carne al interior es dulce y con bastante sabor, en ella encontramos importantes propiedades alimenticias, un alto nivel de vitamina C y minerales esenciales para el organismo.

Aquí algunas ideas de platos en los que puedes incorporar el lichi:

Ensaladas de frutas: El lichi añade un toque exótico y dulce a las ensaladas de frutas. Combínalo con otras frutas frescas como fresas, piña, melón o mango, y agrega un poco de jugo de limón para realzar los sabores.

Salsas y aderezos: Puedes hacer una salsa o aderezo de lichi para acompañar carnes, mariscos o ensaladas. Tritura el lichi con un poco de jugo de limón, azúcar y hierbas frescas como menta o albahaca.

Batidos y smoothies: Agrega lichi a tus batidos o smoothies para darles un toque tropical. Combínalo con leche o yogurt, otras frutas como plátano o mango, y un poco de hielo para obtener una bebida refrescante.

Postres: El lichi puede ser utilizado en una variedad de postres. Puedes hacer una mousse de lichi, helado de lichi casero o incluso agregarlo como topping en pasteles, tartas o crepes.

Cócteles: Añade lichi a tus cócteles para darles un sabor único. Puedes utilizarlo para hacer mojitos de lichi, margaritas de lichi o simplemente agregarlo como decoración en un cóctel frutal.