Karina Vivanco nos enseña a hacer esta rica receta súper fácil y sencilla para disfrutar cocinando en familia!!!!!

ALFAJORES DE COCO

Ingredientes:  

3 huevos

125 g de azúcar

25 g de manteca

Ralladura de limón

350 g de coco rallado

Dulce de leche c/n

 Procedimiento:

Colocamos los huevos y azúcar en una sartén, revolvemos bien para que el azúcar se disuelva, llevamos al fuego hasta el hervor, retiramos. Agregamos la manteca y la ralladura de limón, seguimos revolviendo y una vez que se derritió por completo la manteca agregamos el coco en dos partes.

En una placa enmantecada o con papel manteca hacemos bolitas y aplastamos dando la forma a nuestras tapitas, llevamos a una temperatura de 170° hasta dorarse, una vez que dejamos enfriar rellenamos con el dulce de leche repostero y ya están listos para disfrutar!