Por Eduardo Bourdieu

 NAVIDAD EN GRAZ (VIENA)

 Eduardo nos cuenta un poco de las costumbres navideñas en esta ciudad europea, en la que por supuesto hace mucho frío en esta época del año. Graz está situada a orillas del río Mura al sureste de Austria, se encuentra a 189 kilómetros de Viena, la capital de país.

La navidad en esta ciudad de Viena empieza a llegar en Noviembre, ya la ciudad se empieza a decorar con luces y arbolitos. La noche se avecina pronto entonces estas luces encienden un poco la oscuridad que ocurre en la ciudad.

Con la Navidad empiezan a aparecer los famosos mercados navideños y el famoso glühwein (vino caliente) que sirve para calentarse un poco de las bajas temperaturas y la falta de sol. Básicamente hierven el tipo de vino en una cacerola y suelen agregarle canela, azúcar, naranja y un filtro de té (depende). Se puede hacer en casa y viene ya el producto preparado para ponerlo a hervir. Muy importante es no llevar al punto de que hierva, si no pierde el sabor. Estos mercados suelen vender punch con jengibre o algún jugo de manzana sin alcohol tambien caliente. Es un punto de encuentro que a la gente le encanta y lo disfruta bastante. En general se hace al aire libre para calentarse mejor! Acompañado con el vino suelen venir las galletas navideñas llamadas spekulatios que son riquísimas.

Podría decir que el espíritu navideño está muy presente y ya se empieza a sentir en noviembre. Las radios ya ponen canciones navideñas y mucha de la gente se compra ropa típica como sweaters o medias que contengan algo relacionado con la navidad (papa noel,luces,renos). Las casas se decoran con luces navideñas y postales.

Se come mucha variedad de queso; muy común es el queso de cabra, bergkäse, queso de oveja, mozzarella. Tambien existe el raclette, que lo suelen fundir en un horno para comerlo con verduras o carne (lo que mas te guste). La variedad de sopas es muy importante: sopa de tomate, sopa de coco y calabaza, sopa oriental. Se suele consumir mucho el curry con vegetales para gente veganas. La comida mas famosa es el schnitzel que es como una especie de milanesa para nosotros, pero que en general se hace con cerdo. Y nunca se olvidan del pan, la variedad de pan que hay es muy amplia y suelen ser muy ricos (pan negro, pan blanco, bretzel, pan con semillas, pan con queso)

Casi me olvido de las cookies de navidad! Mucha gente para navidad suele hornear galletas de navidad, muffin o cupcakes que contengan chocolate, que es un buen regalo para obsequiar en esta época.